在遥远的他乡，我时常被思乡之情所牵绊。身为一个泰兴人，我虽远嫁他乡，但心中对家乡的思念却愈发浓烈。那小桥流水的景致，那枝繁叶茂的银杏林，那热情好客的父老乡亲，都是我心头难以割舍的记忆。然而，最令我怀念的，还是家乡那独具风味的美食-粯子粥。

  粯子粥，在泰兴的方言中亲切地被称为“han子粥”。它的配料看似简单，却蕴含了家乡的独特风味——元麦粉、食用碱、大米或剩米饭、水，这些便是它的全部构成。然而，要将这些简单的食材煮成一锅稠稀适中的粯子粥，却需要一番巧妙的功夫。每当水烧开后，加入米粒，待再次沸腾时，缓缓倒入调好的元麦粉，并适量放入食用碱。这时，你会看到，做好的粯子粥上面漂浮着一层薄薄的膜，粥的颜色呈现出微微的红色，仿佛是大自然的馈赠。

  夏天，是粯子粥最受欢迎的时节。清晨，家中便早早煮上了一锅粯子粥，待其放凉后，喝上一口，清凉爽口，真是巴适得很。这粥不仅仅是我们的主食，有时一天三顿都离不开它。它甚至被戏称为泰兴的“咖啡”，口渴时，一碗粯子粥便能解渴，那种滋味，是任何饮料都无法替代的。

  夏天的傍晚，是我最期待的时光。陪着家人坐在门口，手捧一碗粯子粥，搭配着涨烧饼和小菜，享受着清凉的晚风，聆听着蛙鸣，看着夕阳渐渐落下，迎接星光的到来。那一刻，所有的疲惫都烟消云散，心中充满了惬意和满足。

  粯子粥，不仅仅是一种美食，它更是家乡的一种记忆，一种情怀。它承载着我对家乡的思念和回忆，让我在异乡也能感受到家的温暖。无论走到哪里，我都会怀念那碗爽口丝滑的粯子粥，因为它是我心中永恒的乡愁。

赵亚娟